跑百公里的 Cross Fit 教练自述：低碳水饮食，拯救了我的疲惫和焦虑
Hi，大家好。今天，想跟大家介绍 野兽生活的成员，大萌。
坐在大萌斜对面很久了，她最让我惊讶的地方就是，长期吃低碳水，还可以跑百公里比赛。
一直以来大家都有疑问，“没有糖怎么运动？” 我想，看过大萌的故事后，你会有所改观。
正文开始
你好呀，我是大萌，野兽生活的品牌商务负责人。
和很多因为#减肥#、#癫痫#、#慢性疾病# 等搜到野兽生活的人不一样，我的背景是 业余耐力运动爱好者。 喜欢跑马拉松，也喜欢跑越野，完赛过几个百公里越野赛。
01
运动离不开糖？
说起耐力运动，大家的第一反应，都是需要补充大量的「糖」来进行快速供能。我也毫不例外地这样深信不疑了四年。
作为一个南方人，我属于本身吃米饭吃不了太多的。为了比赛，我开始吃 很多的米饭和面条 。备战的时候我甚至天天吃面条，比赛的时候 磕很多能量胶 ，比赛结束又为了所谓的“恢复”而大量地吃面条。
——结果却事与愿违：快速充碳带来的体重极速上升，让我在本来具有小体重优势的运动中丧失了优势，并且长距离比赛中我变得特别容易犯困。在越野跑的上坡，我的脚步开始变得沉重、呼吸变得急促，甚至在一场越野赛中，我在93公里处，因体力耗尽，不得不选择退赛……
除了运动表现的退化，沉迷摄入碳水的我还有了 “糖瘾” 。曾经不爱吃面包蛋糕的我，开始路过面包店就迈不开腿，经过便利店的甜点货架也总是流连忘返。
运动表现下降以及体重飙升，给我带来双重打击。我开始反思到底是哪里出了问题：是有氧运动的适应性太强吗？还是我的训练模式不对呢？执着于高碳水饮食的我，此时依旧没有质疑是饮食出了问题。
02
新的运动模式
本着“缺啥补啥”的想法，我开始研究新的运动模式——CrossFit。这项风靡全球的综合体能训练，一定会让我有不一样的变化吧！
半年来，我对抗着自己的天性，坚持 每天早上五点起床 ，就为了赶上早上六点的早课。深蹲、抓举、硬拉、墙球、跳绳……每天一小时的训练就让我大汗淋漓、疲惫不已。
此时我依旧坚持高碳水饮食。随着运动模式的变化，我开始变得更容易饿了，吃得也更多了。然而，我的运动表现却没有同步跟上。
换了谁都会觉得沮丧吧，来来回回折腾好多年，水平越来越次，体重还越来越大，到底是哪里出了问题呢？号称十分高效的CrossFit，怎么在我身上也一点行不通呢？
痛定思痛，我在CrossFit的官网报名了Level 1的培训，希望能从系统的学习上发现自己的根本问题（共和国的女人当然不能认输）。
03
原来，“高碳水饮食”并不被推荐
大萌的 CrossFit 教练资格证
这次学习真是彻底转变了我的观念。CrossFit给世界范围内的运动爱好者开了个基本饮食处方：
eat meat and vegetables,
nuts and seeds,
some fruit,
little starch,
no sugar.
翻译过来就是：食用肉类、时蔬、坚果和种子，少量水果，极少量淀粉，不吃糖。
CrossFit的饮食理论认为：所有食物都会影响胰岛素的释放，而这种激素控制着人体血糖水平。过量的碳水化合物摄入，会导致血糖快速上升，进而过度分泌胰岛素来控制血糖平衡，这会给身体带来额外的负担，最直观的结果就是脂肪堆积、体重上升、运动耐力及健康水平下降。
坚信并实践了那么多年的饮食理论被推翻的这一刻，我有种被当头一棒的感觉。
04
运动，一定要高碳水吗？
我开始搜索很多的资料，发现在国外，低碳水饮食已经十分流行了，很多专业运动员都是低碳水饮食的推崇者，著名的美国超马记录保持者Zach Bitter就是其中之一。
随着思路越来越清晰的同时我感到很诧异：为何在国外如此家喻户晓的观念，在国内却查不到多少靠谱的低碳饮食相关科普？ 然后就有了后来的故事，我在某乎上搜到了“野兽生活研究所”的文章，关注了公众号，下单成为了用户，之后成为了其中一员。
我开始贯彻低碳饮食，吃少量的碳水，摄入大量的优质脂肪，如此执行的第一个月就瘦了整整十斤。我开始重新找回了轻盈的感觉，并且坚信我可以重新回归我最爱的耐力赛事中了。
寻找自身原因的这半年，我没有像之前那样进行针对性的跑步训练，半年来的跑量没超过50公里，缺乏跑量堆积对跑者来说是很要命的。
但重新参加的第一个比赛就让我十分惊讶。相比于之前很容易在后半程体能跟不上的情况，这次比赛我很明显的感觉到全程体能没有太大的滑坡。也就是说，耐力得到了提升。并且最好结果也证明了这一点：我没有太困难就取得了 女子第二 的成绩。
我的糖瘾也随之渐渐褪去，再没有像之前那种时时刻刻都处于吃不饱的状态，也不会再在蛋糕面前流连忘返。
05
最后，想跟你说...
我本身其实是一个“特别容易焦虑”的人。
以前糖瘾严重的时候，遇到困难时的第一反应，总是 “去吃个冰淇淋缓解一下吧” 或者 “去吃个芝士蛋糕放松一下吧” ，这类企图用甜食转移自己消极情绪的做法。然而逞口舌之欲的结果却是：吃甜食分泌的多巴胺稍纵即逝，短暂平息的焦虑又卷土重来，甚至变得更加严重。
自从改变了饮食方式之后，我对情绪的控制能力有了显著性的提升，我开始不再从甜食中寻求安慰，开始能更专注地工作，积极地寻找解决方案，以更轻松的心态面对各种挑战。
可以说，是低碳水饮食，把我从自我怀疑的泥潭中拽了出来。它不仅仅是一种饮食方式，更成为了改变我生活态度的解药。
大萌 的一日三餐
早餐
防弹咖啡 ＋ 鸡蛋
午餐 / 晚餐
公司餐
优质蛋白质和油脂——五花肉、虾、三文鱼、牛肉等
大量蔬菜——西兰花、青菜、菠菜等等
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